現(xiàn)我院擬對(duì)教學(xué)樓一、二層食堂場(chǎng)地招租項(xiàng)目進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，歡迎有意向的單位前來參加。

一、項(xiàng)目地址：福州市倉山區(qū)上藤路******醫(yī)院。

二、具體要求：

******醫(yī)院食堂場(chǎng)地招租項(xiàng)目區(qū)域?yàn)槲以航虒W(xué)樓一、二層區(qū)域，其中一層使用面積約622.755㎡，單價(jià)68元/㎡/月起；二層使用面積約721.07㎡，單價(jià)39元/㎡/月起。本項(xiàng)目采取分層招租方式，將一、二層場(chǎng)地將分別招租給兩家不同的餐飲服務(wù)單位。

2、食堂空間規(guī)劃與功能區(qū)劃分需具備：準(zhǔn)備區(qū)（驗(yàn)收-粗加工-細(xì)加工-水池浸泡區(qū)）、治療膳食配制區(qū)、普通膳食配制區(qū)、治療膳食備餐間、熟食切配間、主食制作及蒸制區(qū)、餐具刷洗及消毒間、預(yù)進(jìn)間更衣室、打餐間、餐車間、各類食品庫房等。院方僅提供食堂場(chǎng)地及中央空調(diào)，后廚裝修、餐廳布局、餐飲設(shè)備由中標(biāo)服務(wù)單位自行投資并負(fù)責(zé)，且改造方案需經(jīng)院方同意。

3、院方可提供與結(jié)算相關(guān)的智慧系統(tǒng)軟硬件（如外賣訂餐、結(jié)算、掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)，人臉綁卡機(jī)、綁卡器、人臉收銀機(jī)、二維碼掃描器、芯片餐盤、餐碗、餐車等），服務(wù)商可結(jié)合自身實(shí)際，做出智慧食堂方案。

4、服務(wù)內(nèi)容包括但不限于：

（1）一樓營(yíng)養(yǎng)食堂（含休閑吧）：主要提供病人、家屬的三餐飲食及配送服務(wù)【包括基本膳食（普食、軟食、半流質(zhì)、流質(zhì)）、治療膳食（低鹽、低脂、低嘌呤、低蛋白、高蛋白、糖尿病、無渣、忌碘、華法林膳食、鼻飼勻漿膳等），要求對(duì)所有治療膳食進(jìn)行精準(zhǔn)的熱量及營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算，并形成標(biāo)準(zhǔn)化的《治療膳食制備手冊(cè)》，經(jīng)營(yíng)養(yǎng)科審核后執(zhí)行】。休閑吧：為本院職工及病人、家屬提供奶茶、咖啡、面包、輕食、甜點(diǎn)等餐食，運(yùn)營(yíng)服務(wù)商須為連鎖知名品牌，具有較高的市場(chǎng)認(rèn)知度和成熟的運(yùn)營(yíng)體系。

（2）二樓職工食堂：主要提供本院職工的三餐飲食及配送服務(wù)。

（3）食譜與品種：食譜應(yīng)每周更換，食物多樣化，要求每天不少于12種，每周提供不少于25種食物，涵蓋谷薯、蔬菜、肉禽、水產(chǎn)、蛋奶、豆類等；要求定期記錄人均油、鹽、糖消耗量，并承諾逐步達(dá)到指南目標(biāo)（鹽≤5g/天/人，油25-30g/天/人，添加糖≤25g/天/人）。

（4）提供“送餐到床旁”服務(wù)，并確保餐食溫度（熱食≥60℃，冷食≤10℃）。餐盒上應(yīng)有清晰的患者信息、床號(hào)及飲食類別標(biāo)識(shí)；

5、本次調(diào)研旨在了解餐飲服務(wù)商提供多樣化、高質(zhì)量餐飲服務(wù)的能力。服務(wù)商需根據(jù)******醫(yī)院工作特點(diǎn)，請(qǐng)充分考慮夜間的餐飲需求保障。

三、服務(wù)商需提供以下報(bào)名資料并裝訂成冊(cè)（所有資料均需加蓋公章）：

1、公司《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》；

2、食堂承包所需各種資質(zhì)證書；

3、法定代表人身份證復(fù)印件、授權(quán)委托書、被授權(quán)人身份證復(fù)印件、聯(lián)系電話；

******醫(yī)院工作特點(diǎn)及院方現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施，提出詳細(xì)的合作方案及租金（包括但不限于：人員配置、食品安全管理、菜品種類、窗口開放時(shí)間、針對(duì)不同人群、患者提供特色餐飲方案、承包費(fèi)用等）。各服務(wù)商需分別提交營(yíng)養(yǎng)食堂和職工食堂的餐食報(bào)價(jià)表（參考附件一），建議實(shí)行患者與職工餐食統(tǒng)一定價(jià)模式，并必須提供針對(duì)本院職工的專屬結(jié)算折扣方案（如折扣比例、實(shí)現(xiàn)方式等）。若有多檔口經(jīng)營(yíng)，需分別提供各檔口報(bào)價(jià)方案。

5.營(yíng)養(yǎng)食堂定價(jià)不得高于周邊商鋪餐飲均價(jià)。

******大學(xué)?？埔陨袭厴I(yè)，取得相應(yīng)技術(shù)等級(jí)證書，負(fù)責(zé)日常配餐、計(jì)算和督導(dǎo)。

四、報(bào)名方式：

1、報(bào)名時(shí)間：公告發(fā)布之日起至2026年1月5日；

2、報(bào)名方式：******；郵件標(biāo)題需注明報(bào)名項(xiàng)目、報(bào)名公司名稱、被授權(quán)人及聯(lián)系電話。（例：潘老師-教學(xué)樓食堂場(chǎng)地招租項(xiàng)目-報(bào)名公司名稱-被授權(quán)人-聯(lián)系電話）

3、有意愿進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察的公司請(qǐng)?zhí)崆爸码妶?bào)名，并于 ?2026年1月6日******醫(yī)院教學(xué)樓1樓大廳處集合；

4、市場(chǎng)調(diào)研會(huì)召開時(shí)間以電話通知時(shí)間為準(zhǔn)。

5、報(bào)名聯(lián)系人及電話：潘老師 ******

6、現(xiàn)勘聯(lián)系人及電話：馬老師 ******

附件一：

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******醫(yī)院

2025年12月26日