★一、項(xiàng)目概況

******辦事處下轄16************辦事處統(tǒng)計(jì)數(shù)字為準(zhǔn)。

投標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)綜合考慮就餐規(guī)模變化，如果服務(wù)期內(nèi)午餐人數(shù)增加，集體用餐配送單位經(jīng)營(yíng)及配送能力應(yīng)同步達(dá)到要求。

本次投標(biāo)用餐標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包含本項(xiàng)目所涉及的所有費(fèi)用，中標(biāo)后采購(gòu)人及需求單位不再支付除合同價(jià)款以外的任何費(fèi)用。

二、服務(wù)需求

★1、本采購(gòu)項(xiàng)目立足于引進(jìn)具有豐富的集體用餐配送經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立承擔(dān)經(jīng)營(yíng)責(zé)任及風(fēng)險(xiǎn)的社會(huì)餐飲機(jī)構(gòu)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)及管理。中標(biāo)供應(yīng)商必須堅(jiān)持為社區(qū)工作者及輔助社工服務(wù)的方向，應(yīng)采取有力措施，確保所提供的飲食衛(wèi)生可口、價(jià)格合理、服務(wù)周到。

★2、具體集體用餐配送指標(biāo)如下：

投標(biāo)供應(yīng)商按14.5元/餐/人的標(biāo)準(zhǔn)，向采購(gòu)人需求16個(gè)社區(qū)點(diǎn)位按時(shí)按量供餐。中標(biāo)供應(yīng)商必須響應(yīng)此報(bào)價(jià)要求，投標(biāo)時(shí)無(wú)需進(jìn)行報(bào)價(jià)。

★3、每餐不得少于一大葷（全葷）、一小葷（半葷半素）、兩素菜、一水果或酸奶、一咸菜。中標(biāo)供應(yīng)商提前一周向采購(gòu)人公布下周一周的套餐，不低于2套，供采購(gòu)人選擇。

★4、中標(biāo)供應(yīng)商須按雙方簽訂的協(xié)議要求承擔(dān)全部的質(zhì)量、安全、效益、風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任。

★5、中標(biāo)供應(yīng)商配送的食品所購(gòu)買的原材料如：糧油、調(diào)味品、副食品、冷凍制品、豆制品、蔬菜、干貨、洗滌與衛(wèi)生用品等物資必須由正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)銷售，嚴(yán)禁使用轉(zhuǎn)基因食品或其加工產(chǎn)品。原輔材料質(zhì)量要符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。原材料輔料感官指標(biāo)達(dá)到如下要求：外觀：包裝整齊清潔、無(wú)破損、無(wú)外溢，標(biāo)簽內(nèi)容清晰。色澤：具有食物各自特征的顏色，搭配合理，無(wú)異物。風(fēng)味：食物鮮美，具有各類原料烹飪后的原香味，無(wú)異味。購(gòu)入并使用通過(guò)非正規(guī)渠道采購(gòu)的原材料或在日常供應(yīng)中發(fā)生食物中毒事件，中標(biāo)供應(yīng)商必須承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任，采購(gòu)人有權(quán)根據(jù)事件決定是否解除合同。

中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品安全法》《遼寧省食品安全條例》和《動(dòng)物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格保證食品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，符合國(guó)家各級(jí)強(qiáng)制性規(guī)范的要求。在中標(biāo)后如出現(xiàn)因食用其提供的食品導(dǎo)致食物中毒的事故發(fā)生，中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)對(duì)此承擔(dān)一切法律責(zé)任。

一經(jīng)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)以下食品，采購(gòu)人將立即取消中標(biāo)供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)資格，中標(biāo)供應(yīng)商并承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。

（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對(duì)人體健康有害的；

（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對(duì)人體健康有害的；含有嚴(yán)重超出標(biāo)準(zhǔn)限量的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的；

（3）含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；

（4）未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；

（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；

（6）摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；

（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的；

（8）無(wú)品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標(biāo)識(shí)及原料說(shuō)明的定型包裝食品；

（9）超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；

（10）存在其它嚴(yán)重違反合同約定或國(guó)家有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)行為的。

6、中標(biāo)供應(yīng)商提供的餐具和盛裝飯菜湯容器應(yīng)無(wú)毒、衛(wèi)生、環(huán)保，符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。一旦發(fā)生因餐具、盛裝飯菜湯容器材質(zhì)不衛(wèi)生造成不良影響，中標(biāo)供應(yīng)商必須承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任，采購(gòu)人有權(quán)根據(jù)事件決定是否解除合同。

7、中標(biāo)供應(yīng)商企業(yè)內(nèi)部管理必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》的各項(xiàng)條款，并接受市、區(qū)食藥監(jiān)、衛(wèi)生監(jiān)督部門的督查，所有從業(yè)人員（包括駕駛員、搬運(yùn)工和分餐人員等）必須持有健康證方可上崗服務(wù)。應(yīng)有健全的防鼠、防蠅、防塵“三防”措施（特別是分菜間、加工間、餐廳等場(chǎng)所的門窗）。

8、中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)加強(qiáng)自身管理，建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度和崗位責(zé)任制度，配備專職食品衛(wèi)生管理人員；建立盒飯衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，配備合格的檢驗(yàn)人員、廚師和營(yíng)養(yǎng)師。

★9、供餐方式為每日定時(shí)供應(yīng)集體配送，供應(yīng)方必須在約定的具體時(shí)間內(nèi)把集體配送送至采購(gòu)人指定地點(diǎn)。提前送餐，采購(gòu)人有權(quán)拒絕簽收。延遲送餐導(dǎo)致采購(gòu)人就餐時(shí)間延誤的，供應(yīng)方需采取有效的補(bǔ)救措施并賠償采購(gòu)人相關(guān)損失。

10、供應(yīng)商須應(yīng)確保社區(qū)工作者及輔助社工準(zhǔn)時(shí)吃到熱飯熱菜熱湯。集體用餐配送必須采用規(guī)定的冷藏、加熱保溫、高溫滅菌等方式，配送的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。熱鏈工藝的膳食從燒熟到食用時(shí)間不得超過(guò)3小時(shí)，膳食中心溫度應(yīng)保持高于60℃以上。不得加工供應(yīng)生拌菜、改刀熟食、色拉、涼面、生食水產(chǎn)品以及國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的其他食品。
? ?11、車輛運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行清洗、消毒，在運(yùn)輸裝卸過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注意操作衛(wèi)生，防止膳食在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。

集體用餐配送單位應(yīng)按照一定的比例配備相應(yīng)分餐人員發(fā)放盒飯，按采購(gòu)人要求將午餐送達(dá)到采購(gòu)人指定的集中用餐場(chǎng)所。分餐人員須持有有效健康證。

12、中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)在當(dāng)天供應(yīng)的全部食品品種的成品中隨機(jī)抽取留樣2盒（每品種不得少于250g），并按規(guī)定的方式、數(shù)量和時(shí)間保存，在留樣冰箱中按規(guī)定留樣。
? 13、集體用餐配送膳食應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的PP材質(zhì)的塑料餐盒或其他符合工藝要求材質(zhì)制成的餐具。

14、中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)在合同簽訂7日內(nèi)為午餐配送投保公眾責(zé)任險(xiǎn)。