******醫(yī)院職工餐廳工作人員服務項目

更正公告

一、項目基本信息

1、項目編號：SZBM-2025-G0231（市網）、SDGP************00816（省網）

******醫(yī)院職工餐廳工作人員服務項目

3、首次公告時間：2025年12月19日

二、更正信息

更正事項：招標文件

更正內容：

1、招標文件第一章 招標公告、第二章 投標人須知及前附表

現(xiàn)修改為“預算金額：461.033328萬元/年。

最高限價：448.347864萬元/年。投標人的報價不得超過最高限價金額，超出最高限價金額的報價按無效報價處理。”

2、招標文件第三章 項目說明

現(xiàn)修改為“一、項目概況

******醫(yī)院職工餐廳工作人員服務項目，為改善職工餐飲品質、提高職工餐廳服務質量，選擇勞務公司或人力資源公司為招標人招聘職工餐廳服務人員，崗位有：項目經理、廚師長、專職食品安全員、庫管兼財務、廚師、幫廚、面食主管、面點師、洗碗工、服務員等，為招標人三院區(qū)職工餐廳、杏林餐廳、麻醉手術部餐廳、健康管理部餐廳等提供餐飲服務。

******醫(yī)院總院區(qū)、東院區(qū)和西院區(qū)

三、人員服務范圍

1.為招標人職工餐廳提供用餐等的供應服務，根據(jù)院方需求三個院區(qū)適時開展一日三餐供應服務。

2.為招標人東院區(qū)杏林餐廳提供餐飲供應服務（午餐）。

3.為招標人三個院區(qū)手術室提供現(xiàn)場售餐供應服務（午餐 晚餐）。

4.為招標人總院區(qū)、東院區(qū)健康管理部餐廳提供早餐供應服務。

5.為招標人三個院區(qū)臨床、醫(yī)技、手術室、監(jiān)護室等其他科室提供訂送餐服務。

6.為招標人提供特殊時期或特殊情況的工作保障用餐服務。

四、人員配置要求

1.投標人中標后要立即組織職工餐廳服務人員招聘，并與專業(yè)餐飲服務人員或專業(yè)餐飲公司簽訂用人或勞務合同（協(xié)議）。人員出現(xiàn)問題由投標人負責解決。更換主要管理人員須經招標人認可同意。如管理人員不能勝任，達不到招標人要求有權要求更換。

2.投標人必須嚴格按照招標人實際崗位需求招聘職工餐廳工作人員，總人數(shù)不低于72人（其中總院區(qū)不低于18人，東院區(qū)不低于34人，西院區(qū)不低于20人）。設定崗位包括但不限于：項目經理、廚師長、專職食品安全員、庫管兼財務、廚師、幫廚、面食主管、面點師、洗碗工、服務員等。各相關崗位人員須具有相關資格證書（人員相關資格證書需上崗前提供）。所有從業(yè)人員必須取得健康證明后方可上崗，投標人須將工作人員的健康證明復印件交予招標人管理部門備案，并及時更新。

******大學及以上學歷，至少具有2年及以上相關工作經驗（上崗前需提供加蓋單位公章的證明材料）。

4.本項目人員數(shù)量須滿足工作要求，總人數(shù)不低于招標人要求的最低總人數(shù)，投標人也可提供更優(yōu)崗位設置及人員配置，但各崗位人員不得低于招標人要求的崗位設置及人員數(shù)量。若項目實際運營中招標人所需服務人員減少，按照實際上崗人員情況，據(jù)實結算。

5.投標人派遣人員需身體健康、無精神疾病，女性年齡≤49歲、男性年齡≤59歲（對于餐飲工作中服務員、洗碗工崗位人員，女性年齡可放寬至50-60歲，男性年齡可放寬至60-65歲，但具體年齡超限人數(shù)不得超過合同內本項目投標人工作人員人數(shù)的20%）。派遣人員每年進行一次體檢，投標人須將人員的體檢報告復印件交予招標人管理部門備案，并及時更新。

6.投標人招聘人員符合濟寧市有關用工的規(guī)定，身份證、健康證齊全，遵紀守法，不可錄用有不良記錄人員；投標人所有職工的體檢（每年一次）、衛(wèi)生管理、治安管理、工資、社保等費用自行承擔，所用員工與招標人無隸屬關系，無勞資關系。

7.投標人須與派遣到招標人的工作人員簽定勞務合同，并購買意外險，人員出現(xiàn)問題由投標人承擔全部責任或負責解決。投標人更換主要管理人員須經招標人認可同意。如投標人管理人員不能勝任，達不到招標人要求，招標人有權要求更換。

8.投標人派遣的工作人員必須經過招標人同意方可上崗，招標人有權對達不到要求的工作人員進行更換。為保證服務質量和環(huán)境衛(wèi)生，專職食品安全員和服務員由招標人直接管理，必須經過招標人的日?？己耍涔べY由基礎工資和績效考核兩部分組成。服務員的工作內容除餐廳基本清潔外還包括大廳頂棚、地面、墻面、燈具、滅蠅燈、紫外線燈、衛(wèi)生間等清潔工作。

9.投標人應及時支付派遣人員工資，工資中包含國家相關法律、法規(guī)及政策規(guī)定繳納的各種保險及稅金。

五、其他服務要求

1.投標人派遣人員必須嚴格遵守各項法律、法規(guī)、標準的要求和規(guī)定，嚴格遵守招標人的各項規(guī)章制度，服從管理，確保餐飲服務中的食品衛(wèi)生、質量和安全，三個院區(qū)每個院區(qū)配備1名專職食品安全員。

2.職工餐廳運營權歸招標人所有，投標人派遣人員無條件******醫(yī)院臨時加班、大型會議等突發(fā)用餐需求。

3.招標人擁有所有菜品、套餐等的定價權，投標人不得隨意更改菜品價格。投標人派遣人員根據(jù)原材料價格提供最優(yōu)餐食搭配，每季度營業(yè)收入及支出保持收支平衡。

4.投標人派遣人員需做好原材料出入庫管理，須建立原材料采購臺賬。投標人需建立規(guī)范的出入庫帳目，嚴格成本核算，每月末向招標人提供本月的實際菜品核算情況、次月菜單明細。建立獨立的財務收支賬目，接受招標人有關部門的管理、檢查及業(yè)務指導。

5.投標人嚴格按照招標人要求進行食品采購，所用食材均符合國家食品安全要求，所有食材必須經招標人確認后方可采用。建立嚴格的食材采購驗收制度，食材供應商需具備相應資質，采購的糧油、肉類、蔬菜等食材需索證索票齊全，留存采購記錄及檢驗報告，確保食材可追溯。食材儲存需分類分架、隔墻離地，生熟分開存放，杜絕交叉污染；易腐食材需及時入庫，出庫遵循“先進先出”原則，定期清理過期食材。每日需在餐廳公示當日食材來源、檢驗報告。嚴禁采購和使用不合格三無產品，如有違反后果由投標人自行承擔。

6.投標人派遣人員要提供完善的食堂服務管理制度，力爭零投訴，確保零食品安全事故，在食品衛(wèi)生、飯菜質量、服務態(tài)度等方面滿足招標人和醫(yī)護人員的要求。且每周更新菜單，提供套餐、減脂餐、清真餐等多樣化餐品選擇，兼顧營養(yǎng)均衡，滿足不同職工飲食偏好。定期開展職工滿意度調查，需建立線上意見反饋渠道，餐品及服務滿意度需達到85%以上，對職工反饋的問題需在24小時內響應并整改。7.投******消防、食品、治安、設施設備、人員安全等，所有相關責任均由投標人承擔，同時與招標人簽訂相關責任及承諾書。

8.餐廳運營期間發(fā)生的各類投訴事件，由餐廳運行方作為責任主體，全權負責投訴的受理、調查、處置及反饋工作，需在規(guī)定時限內解決問題并報備處理結果，招標人履行監(jiān)管職責，督促運行方限期整改到位。

9.投標人應做好派遣人員的各項培訓工作。

10.招標人負責職工餐廳運行的能源費用（水、電、天燃氣、空調等）。招標人有權對投標人浪費行為進行監(jiān)督檢查，并進行績效考核。

11．現(xiàn)有廚房設施設備招標人提供給投標人免費使用，因使用不當造成損壞由投標人自行承擔更換，投標人均不得計入菜價成本。投標人須保護好餐廳財產，對招標人提供的廚具設備、設施應及時進行保養(yǎng)、維修。合同結束后招標人投入設備所有固定資產應完好交還招標人，如有遺失、損壞，投標人負責賠償。低值易耗品由投標人提供。

12.煙罩、煙道及油煙凈化器的清洗等工作（需委托具備資質的專業(yè)公司開展，并由其出具季度清洗報告），定期對設備、設施及裝修等進行維護、維修與保養(yǎng)（應符合相關部門的標準要求），排煙系統(tǒng)的清理以及濾網的清洗與更換、燃氣報警器的年檢等，上述費用均由投標人承擔，房屋的結構性維修則由招標人負責。

13.餐廳消殺、除四害、管道疏通、廚余垃圾處理等事項由投標人負責，日常運行的耗材品由投標人負責。

************消防安全演練。

15.燃氣安全要求條款

（1）燃氣操作人員需經專業(yè)培訓合格后上崗，熟悉燃氣安全使用規(guī)程，嚴格執(zhí)行“先點火后開氣”操作規(guī)范，使用過程中不離人，使用完畢及時關閉燃氣閥門。

（2）建立燃氣設施定期檢查臺賬，每周對燃氣灶具、管道、閥門等進行檢查維護，發(fā)現(xiàn)泄漏、損壞等隱患需立即停止使用，關閉總閥，開窗通風，并聯(lián)系專業(yè)人員維修。

（3）如因操作人員違反安全規(guī)程進行操作或未及時安排維修處理而導致的各類損失及安全事故，其全部責任及相關后果均由投標人承擔。

16.投標人必須購買公眾責任險、食品安全險等險種，總保額不低于2000萬元。

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?

”

3、招標文件第六章 附件-附件十四：評審方法和標準

現(xiàn)修改為“（2）評分辦法

備注：

******委員會成員評分的算術平均值為投標人的最終得分。

2、評分標準僅針對投標人。

3、評分如出現(xiàn)小數(shù)點，則保留小數(shù)點后兩位。

******委員會全體成員按照少數(shù)服從多數(shù)的原則，以記名投票方式表決。

5、關聯(lián)公司之間業(yè)績不認可。

”

4.1采購文件獲取時間：2025年12月19日—2026年1月12日12時00分前（北京時間）

4.2上傳投標文件截止時間：2026年1月13日09時30分(北京時間)

4.3解密時間：2026年1月13日09時30分以后（北京時間）

4.4提交電子投標文件的時間：2026年1月13日09時30分之前(北京時間)

4.5開標時間：2026年1月13日09時30分（北京時間）

更正為：

4.1采購文件獲取時間：2025年12月19日—2026年1月28日12時00分前（北京時間）

4.2上傳投標文件截止時間：2026年1月29日09時30分(北京時間)

4.3解密時間：2026年1月29日09時30分以后（北京時間）

4.4提交電子投標文件的時間：2026年1月29日09時30分之前(北京時間)

4.5開標時間：2026年1月29日09時30分（北京時間）

原采購文件中相關內容與以上公告內容不一致的，以上述內容為準進行調整。原采購文件中其他條款涉及上述內容的，相應隨之變更。

更正日期:2026年1月12日

三、其他補充事項

無

四、凡對本次公告內容提出詢問,請按以下方式聯(lián)系

1、采購人信息

******醫(yī)院

地址：濟寧市健康路6號

聯(lián)系方式：王敏??????????????聯(lián)系電話：******

2、采購代理機構信息

******有限公司

地址：濟寧市城投天繪商業(yè)街1號樓4樓405室

聯(lián)系方式：朱旭?????????聯(lián)系電話：******

3、項目聯(lián)系方式

項目聯(lián)系人：朱旭???????聯(lián)系電話：******

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